Xôi đỗ đen

Nguyên liệu:

• 300g đỗ đen
• 3 bát con gạo nếp
• 2 thìa muối
• 2 thìa đường
• 2 thìa dầu ăn
• vừng, lạc rang vàng.

Cách làm:

• Đỗ đen rửa sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm qua đêm.
• Gạo nếp đãi sạch, ngâm qua đêm, thêm 1 chút muối.
• Đổ đậu vào nồi đun sôi với 1 chút muối đến khi mềm thì tắt bếp đổ ra rổ cho ráo nước.
• Trộn lẫn đậu gạo nếp và thêm đường đổ lên nồi hấp.
• Đun tầm 10- 15 phút thì rưới đều dầu ăn lên bề mặt xôi, dùng đũa xới đều.
• Hấp đến khi xôi chín thì bắc ra.
• Vừng, lạc giã nhỏ trộn vào bát vừng, muối, đường ăn kèm với xôi.