Xôi bò bằm
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 400 gr
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Hành băm 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Thịt bò bằm 200 gr
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
- Nước tương 2 muỗng cà phê
- Rau xà lách 1 ít
- Cà chua 1 trái
- Dưa leo 1 trái
Cách làm:
Chuẩn bị nếp và nấu xôi
- Đầu tiên bạn cho 400gr nếp vào thau, đổ nước ngập mặt nếp và ngâm nếp qua đêm khoảng 7 - 8 tiếng cho nếp hút nước, nở và ngon hơn khi nấu.
- Sau khi ngâm xong, bạn vo sạch nếp rồi vớt ra rỗ để ráo nước. Tiếp đến, bạn trộn đều vào nếp 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho nếp vào xửng hấp. Nấu xôi trong khoảng 1 tiếng, khi hạt nếp nở mềm thì tức nếp đã chín, bạn có thể tắt bếp được rồi.
Xào thịt bò bằm
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi bật lửa vừa đến khi dầu nóng đều. Cho tiếp vào chảo hành và tỏi băm, đảo đều cho hành tỏi vàng thơm dậy mùi.
- Khi hành tỏi vàng thơm, bạn cho tiếp 200gr thịt bò xay cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước tương. Đảo đều hỗn hợp với lửa vừa trong 5 - 7 phút.
- Khi thịt bò vừa chín tới, bạn tắt bếp là xong.
Hoàn thành
- Rau xà lách bạn nhặt lá bỏ cọng, cà chua rửa sạch cắt thành khoanh tròn mỏng, dưa leo gọt vỏ cắt tròn mỏng. Xếp rau, cà chua và dưa leo lên đĩa.
- Múc xôi kèm thịt bằm bò cho lên đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi.
