Xôi bắp ngọt, hạt sen, hoa đậu biếc
Nguyên liệu:
- 1 kg gạo nếp ngon
- 1.5 trái bắp ngọt tách hạt
- 200 g hạt sen đã bóc sạch vỏ bỏ tâm
- 100 ml nước cốt dừa
- 150 g dừa tươi nạo nhỏ
- 2 thìa canh đường trắng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa cà phê muối tinh
- Hoa đậu biếc
Cách làm:
- Bước 1: Đun sôi hoa đậu viếc với 1 cốc nước. ngâm 15-20ph cho hoa ra hết màu. gạo vo sạch,đãi sạn,thóc. pha nước hoa đậu biếc với nước sạch vừa đủ rồi ngâm gạo 7-8h.
- Bước 2: Ngô, hạt sen luộc chín. gạo sau khi ngâm vớt ra vo lại cho sạch nước chua rồi xóc với muối,dầu ăn. trộn ngô, hạt sen, dừa nạo vào chung với gạo cho đều. đun nước sôi rồi cho gạo vào chõ đồ trong thời gian 10 phút thì rưới đều nước cốt dừa, đùng đũa cả đảo đều xôi rồi đồ tiếp 15 phút nữa là chín.
- Bước 3: Múc xôi ra 1 cái chậu sạch, rắc đường, đảo đều cho xôi được tơi và ngấm đường, bày ra đĩa ăn chung với giò, ruốc, lạp xưởng hoăc ăn không cũng đã ngon lắm rồi.
Chỉ cần qua 3 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Bắp Ngọt Hạt Sen Hoa Đậu Biếc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
