Xíu mại tôm thịt

Nguyên liệu:

• Thịt heo 0.5 kg(xay nhuyễn)
• Tôm 300 gr
• Hành tây 3 củ
• Hành lá 6 nhánh
• Cà chua 2 quả
• Tỏi 4 tép
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu: 300gr tôm mua về, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ đầu, đuôi, lột sạch vỏ và rút bỏ chỉ tôm, sau đó dùng dao đập dẹp thịt tôm và cắt khúc nhỏ. 6 nhánh hành lá và 3 củ hành tây bạn mang băm nhuyễn. 2 quả cà chua bạn dùng dao khứa nhẹ hình chữ X lên thân, tiếp đến cho vào đun trong nước sôi khoảng 1 phút rồi tách vỏ. Sau cùng, bạn cho cà chua vào máy xayđể xay nhuyễn.
• Ướp tôm thịt: Bạn cho vào tô 0.5 kg thịt heo xay, tôm, hành lá và hành tây đã sơ chế. Tiếp theo, bạn nêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, sau đó dùng tay sạch trộn đều các nguyên liệu. Để ướp trong 15 phút.
• Vo viên: Bạn dùng muỗng cà phê lấy 1 lượng tôm thịt ra tay, sau đó vo tròn thành viên.
• Hấp xíu mại: Bật bếp với lửa lớp, bạn cho vào chảo lớn khoảng 1 lít nước cho ngập 1/2 chảo. Khi nước sôi, cho tôm vào xửng hấp, đặt vào nồi hấp rồi cho vào chảo nước. Bạn đậy nắp và hấp trong 15 phút.
• Làm xíu mại sốt cà: Để làm sốt cà, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua đã xay vào, sau đó cho nước hấp xíu mại cùng 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào rồi bạn khuấy đều. Sau cùng, bạn cho xíu mại đã hấp vào, đảo đều và nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
• Thành phẩm: Món xíu mại tôm thịt tới đây đã sẵn sàng cho lên bàn. Với màu sắc đỏ tươi hấp dẫn người dùng, viên xíu mại thơm ngon, mềm ngọt kết hợp cùng vị chua thanh tự nhiên của cà chua rất thơm ngon.