Vịt kho sả
Món vịt kho sả cũng là món ăn ngon chế biến từ thịt vịt mà bạn không nên bỏ qua. Hãy tìm hiểu và thử chế biến cho cả gia đình thưởng thức ngay món này nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt vịt
- 3 quả ớt
- 100 gram xả
- 5 củ hành tím, 3 tép tỏi
- 1 quả chanh
- Gia vị: 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước màu, 2 thìa dầu ăn, mì chính, hạt nêm
Cách làm:
- Bước 1: Chà xát thịt vịt với muối và chân để loại bỏ mùi hôi. Chặt ra thành từng miếng vừa ăn và để ráo.
- Bước 2: Nhặt và rửa sạch xả. Lấy 1/2 xả đi băm nhuyễn.
- Bước 3: Bóc hành tỏi, rửa sạch cùng với ớt rồi đem đi xay nhuyễn.
- Bước 4: Ướp vịt với /2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước màu. Trộn đều ướp trong 15 phút.
- Bước 5: Cho 2 thìa dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp hành tỏi xả ớt nhuyễn vào phi thơm rồi cho vịt vào đảo đều trong khoảng 20-30 phút. Sau đó thêm nước lọc đun thêm 10 phút, tắt bếp và thưởng thức.
