Trứng rán hành

Đây là một món ăn không những ngon miêng, đẹp mắt mà còn rất nhiều dưỡng chất cho thực đơn bữa cơm hằng ngày. Vị ngọt bùi, tươi mát của hành, thêm vị ngon và thơm của trứng sẽ tạo nên một hương vị tuy đơn giản nhưng đậm đà đến ngây ngất.

Nguyên liệu:

• Trứng vịt 2 quả (hoặc trứng gà)
• Hành lá
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

• Đập trứng ra bát, cho hạt nêm vào và đánh trứng đều tay để hạt nêm tan hết. Cho hành lá thái nhỏ vào bát trứng và tiếp tục khuấy đều. Cho thêm một thìa dầu ăn vào, khuấy đều tay để trứng sau khi rán không bị khô.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu thật nóng thì đổ trứng vào và dàn mỏng . Lật lại để trứng được chín đều.
• Dùng đũa cuộn tròn trứng lại (nếu muốn ăn trứng cuộn)
• Nếu số lượng trứng nhiều thì nên rán thành nhiều lần. Đổ một lớp trứng vào trước đợi lớp trứng này đông lại thì cuộn tròn vào để ở góc chảo rồi rán tiếp lớp khác.
• Khi trứng chín, cắt trứng thành từng miếng rồi xếp ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Chỉ với những bí quyết nhỏ mà bạn đã có món trứng rán thơm ngon rồi.