Trứng ốp la một mặt (sunny-side up)

Nguyên liệu:

• 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ
• 2 quả trứng
• Muối và tiêu (tùy theo khẩu vị)

Cách làm:

• Đun 1 thìa canh (khoảng 15g) bơ bằng chảo gang hoặc chảo không dính trên bếp với lửa nhỏ. Nghiêng chảo để dàn trải đều bơ trên bề mặt chảo.
• Nhẹ nhàng đập 1 quả trứng vào chảo sao cho lòng đỏ vẫn còn nguyên.
• Đập một quả trứng khác vào chảo sao cho hai lòng trắng không chạm vào nhau.
• Dùng nắp đậy chảo và rán trứng thêm 2-3 phút. Việc đậy chảo có thể rút ngắn thời gian chế biến và đảm bảo lòng trắng trở nên cứng còn lòng đỏ vẫn lỏng. Sau 2 phút, bạn mở nắp và kiểm tra để chắc chắn bề mặt lòng trắng trứng đã chín. Nếu trứng chưa đủ chín, bạn sẽ tiếp tục đậy nắp và rán trứng thêm 30-60 giây.
• Cho trứng ra đĩa rồi nêm thêm muối và tiêu. Cẩn thận nghiêng chảo 45 độ ngay cạnh đĩa và quan sát khi trứng trượt khỏi chảo. Để dễ dàng kiểm soát, bạn đưa sạn xuống mỗi quả trứng và xúc ra đĩa. Thêm một ít muối và tiêu tùy theo khẩu vị rồi thưởng thức.