Trứng cút lộn rim nước mắm
Nguyên liệu
- Trứng cút lộn 30 quả
- Rau răm 10 g
- Hành tím băm 1 thìa canh
- Gừng cắt sợi 10 g
- Ớt sừng 3 trái
- Tương ớt 1/2 thìa canh
- Tương cà chua 1/2 thìa canh
- Hành lá 1 nhánh
Cách làm:
Luộc trứng cút và sơ chế nguyên liệu
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng cút bạn cho vào nồi luộc khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi để trứng chín. Đổ trứng ra rổ, chờ nguội một chút rồi lột bỏ vỏ, bỏ trứng vào tô để sẵn.
Rim nước mắm trứng cút lộn
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vào phần gừng cắt sợi, ớt sừng đảo đều.
- Kế tiếp bạn cho vào tương ớt, tương cà, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, bạn đảo đều cho đường tan hết rồi cho cút lộn đã bóc vỏ vào đảo cho thấm gia vị.
- Lúc này bạn thêm vào 1 thìa canh nước, đảo đều rồi đun đến khi nước gần cạn. Cuối cùng bạn rắc rau răm, hành lá cắt nhỏ, đảo cho đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
- Lấy trứng cút lộn chiên nước mắm ra đĩa và ăn kèm với rau răm khi còn nóng là ngon nhất nhé!
