Trứng cút lộn chiên xù sốt me
Nguyên liệu
- 10 quả trứng cút lộn
- 1 thìa me khô, 50ml nước ấm
- 1 quả trứng gà, 30g bột mì
- 50g bột chiên xù
- 3 tép tỏi
- Đường, nước mắm
Cách làm:
- Trước tiên, chúng ta cần luộc chín trứng nhé!
- Trong lúc chờ trứng, bạn ngâm me khô vào nước ấm khoảng 5 phút.
- Khuấy đều cho me tan rồi lọc bỏ hạt.
- Sau đó, ta bóc bỏ vỏ trứng đi.
- Đánh tan trứng với bột mì cùng một chút gia vị và đường.
- Làm lần lượt: nhúng trứng cút vào bột đã pha rồi lăn qua bột chiên xù.
- Tiếp đến là phần chiên xù trứng cút này. Bạn để dầu nóng già rồi cho trứng vào chiên vàng.
- Khi chiên xong, các bạn chú ý để trứng vào giấy cho thấm hết dầu thừa đi nhé!
- Phi tỏi băm thật thơm rồi cho nước me vào đảo. Các bạn nêm thêm đường và nước mắm vào cho vừa miệng rồi đun đến khi được hỗn hợp sền sệt.
- Vì me rất chua nên chúng ta sẽ phải nêm đường nhiều hơn so với các món ăn thông thường đấy nhé!
- Cuối cùng, bạn cho trứng cút chiên vào, lắc đều trên lửa vừa khoảng 1’ thì tắt bếp. Ở bước này, các bạn không được đảo trứng mà chỉ lắc chảo thôi, kẻo bột chiên bị tung ra hết đấy!
