Trứng cút chiên mắm
Top 8 trong Top 10 Món ăn chế biến từ trứng cút ngon nhất
Nguyên liệu
- Trứng cút 30 quả
- Bột mì 2 muỗng canh
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Dầu ăn 210 ml
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 ít
- Tiêu 1 ít
Cách làm
Luộc trứng cút
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và cho toàn bộ 30 quả trứng cút vào luộc trong 4 - 6 phút.
- Trứng sau khi chín thì vớt bỏ ra tô và bóc sạch vỏ
Chiên trứng cút
- Cho vào tô trứng cút đã lột vỏ 2 muỗng canh bột mì và dùng sạn trộn đều.
- Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 200ml dầu ăn, khi dầu sôi lên thì cho trứng cút vào chiên vàng đều.
- Sau khi trứng cút đã vàng, vớt ra dĩa có phủ 1 lớp giấy thấm dầu hoặc khăn giấy để hút bớt lượng dầu thừa bên ngoài trứng.
Làm sốt nước mắm và trộn trứng với sốt
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa, đợi nóng thì thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt băm và đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Sau đó sẽ cho trứng cút đã chiên vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt.
- Bạn nên vặn lửa mức nhỏ nhất trong vòng 3 phút cho gia vị thấm dần vào trong trứng.
- Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp và trình bày ra dĩa nhé