Trứng cá chép kho tộ

Nguyên liệu:

• 300g trứng cá chép
• Hành khô, tỏi, ớt, rau húng quế
• Gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu đã chuẩn bị. Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Hành, tỏi, rau húng quế băm nhuyễn. Hòa tan hỗn hợp 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước sôi và nửa thìa bột ngọt.
• Bước 2: Cho 1-2 muỗng đường vào trong nồi, đun sôi đến khi ngả màu cánh gián thì cho thêm một ít nước rồi tắt bếp.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho trứng cá vào chiên vàng 2 mặt. Cho trứng cá ra đĩa.
• Bước 4: Phi thơm tỏi, hành, cho thêm nước màu đã chuẩn bị vào. Cho trứng cá đã chiên vào trong nồi, rưới chén nước đã chuẩn bị từ đầu lên mặt trứng để thấm đều.
• Bước 5: Kho với lửa nhỏ đến khi nước gần cạn hết. Cho trứng cá ra đĩa, thêm tiêu và rau húng quế lên và thưởng thức.