Trứng

Nói đến nguyên nhân dẫn đến táo bón hiện nay thì có nhiều nguyên nhân phổ biến như: Uống không đủ nước, ít tập thể dục, đầu óc căng thẳng… trong đó phải kể đến việc ăn uống không khoa học, về lâu dài nếu không biết sẽ khiến việc táo bón thêm trầm trọng. Năm 2013, theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Hàn Quốc, trứng là một loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao và dễ dẫn đến táo bón. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, nếu protein trong trứng không được tiêu hóa hết dễ sinh ra những độc chất như Amine, phenyl hydrad không có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, trong trứng có chứa một hàm lượng lớn cholesterol "xấu" nên ăn nhiều trứng trong một thời gian dài có thể dẫn đến xơ hóa động mạch. Theo chuyên gia y tế, người lớn nên ăn 5 - 7 quả trứng/tuần, trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên ăn trứng. Các nhà dinh dưỡng khuyên, tốt nhất là nên ăn trứng luộc, không những bảo đảm được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất mà các vitamin ít bị hao hụt.