Trứng
Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp các lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Đây được coi là món ăn dinh dưỡng hoàn hảo cho mọi lứa tuổi. Chất colin- một chất giống vitamin- được giới khoa học đánh giá là món quà tuyệt vời đối với bộ não của bạn. Trứng rất giàu choline giúp cho bộ não của bạn luôn khỏe mạnh, linh hoạt. Trường hợp coline trong não giảm sút sẽ khiến cơ thể mất tập trung, là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh liên quan đến hệ thần kinh. Vì thế, trứng không chỉ bảo vệ trái tim của bạn mà còn là một vị cứu tinh cho bộ não của bạn. Theo nghiên cứu trong 50g lòng đỏ trứng có gần 500mg chất colin, tương tự như lượng colin có trong 100g gan, nhiều gấp 2,5 lần so với lượng colin có trong 100g thịt các loài chim. Ngoài ra, chất colin có trong lòng đỏ trứng gà có vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh trong não giúp điều chỉnh tâm trạng, hành vi và bộ nhớ của bạn tốt hơn. Nó cũng hỗ trợ sự tỉnh táo và cải thiện hiệu chức năng nhận thức.
Theo các chuyên gia khoa sản, việc ăn uống trong thai kỳ là vô cùng quan trọng bởi sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trẻ đặc biệt là não bộ. Mẹ bổ sung đầy đủ dưỡng chất không chỉ giúp não bộ phát triển tối đa mà còn ngăn ngừa nguy cơ thai nhi bị dị tật bẩm sinh, mắc các vấn đề bất thường ở não. Lớp lipid kép phospholipids (có nhiệm vụ đảm bảo sự kết nối tế bào não bình thường) chính là choline. Loại vi chất đặc biệt này là nguyên liệu quan trọng nhất của não. Thiếu choline sẽ dẫn tới suy giảm trí nhớ. Mỗi quả trứng gà có khoảng 251 mg choline. Trong khi khuyến cáo của Viện Y học Hoa Kỳ về lượng choline cho từng độ tuổi là như sau: 0- 6 tháng: 125mg/ ngày, 7- 12 tháng: 150mg/ ngày, 1- 3 tuổi: 200mg/ ngày, 4- 8 tuổi: 250mg/ ngày, 9- 13 tuổi: 375mg /ngày, 14- 18 tuổi: 400mg/ ngày, người trưởng thành: 425mg/ ngày.
