Tiết canh

Một trong những món có lẽ khiến người nước ngoài rùng mình nhất khi nói về ẩm thực Viêt Nam, có lẽ là những món tiết canh. Tiết canh - trong con mắt người Việt, nó là một món ăn thơm, mát, bổ, nhưng trong con mắt người ngoại quốc, nó không khác gì một hình thức "uống máu động vật sống".

Bởi vậy, sẽ không có gì ngạc nhiên khi trong những quán tiết canh, mặc dù rất đông nhưng ta sẽ cực kỳ, cực kỳ khó để tìm ra có người ngoại quốc nào ở đó. Tiết canh ở Việt Nam rất đa dạng từ tiết canh lợn, tiết canh vịt, tiết canh dê, thậm chí cả tiết canh rắn...