Thực phẩm giàu vitamin A

Từ lâu, vitamin A được biết đến rất nhiều vì công dụng của nó đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đôi mắt. Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể con người. Nó không tồn tại dưới dạng một hợp chất duy nhất, mà dưới nhiều dạng. Nó đều có vòng Beta- ionon và gắn vào nó là chuỗi isoprenoit. Cấu trúc này là thiết yếu cho độ hoạt động sinh hóa của vitamin, nhưng phổ biến nhất là ba dạng chính: Retinol (dạng động vật của vitamin A, có màu vàng, hòa tan trong dầu, tốt cho thị lực và phát triển xương), dạng andehyt là retinal, hay dạng axít là axít retinoirc. Vitamin A có vai trò tạo sắc tố võng mạc, giúp mắt nhìn rõ hơn dù trong điều kiện thiếu ánh sáng. Nếu thiếu vitamin A sẽ khiến bạn giảm thị lực, nhìn trong bóng tối kém đi, dễ mắc bệnh quáng gà, có thể dẫn đến mù lòa.

Vitamin A là chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ mắt, tăng cường sức khỏe niêm mạc và giác mạc, chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus. Và cà chua là 1 trong những loại thực phẩm cung cấp vitamin A tuyệt vời.Trong cà chua chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất trong khi hàm lượng calo rất thấp, không làm tăng cân. Để đôi mắt khỏe đẹp hơn bạn nên sử dụng thực phẩm có chứa vitamin này trong bữa ăn hàng ngày hoặc từ các loại trái cây nhé. Điển hình như trứng gà, sữa, các loại rau củ màu đỏ, quả gấc, dầu gấc, cà rốt, đu đủ...