Thịt thỏ xào sả ớt
Thịt thỏ xào sả ớt là một món ăn vô cùng dễ ăn và dễ làm chỉ với những nguyên liệu cơ bản vô cùng dễ tìm. Những miếng thịt thỏ xào sả ớt ngọt mềm, hòa quyện với hương thơm nồng, cay cay của sả, là một ăn thích hợp để nhâm nhi vô cùng.
Nguyên liệu:
- Thịt thỏ đã làm sẵn: 1 con
- Bột cà ri: 1 gói
- Sả, ớt sừng, hành khô, tỏi khô, gừng
- Rượu trắng
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt thỏ sau khi được rửa sạch thì đem cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn đem cho vào một chiếc thau nhỏ rồi cho rượu và gừng đã giã nát vào bóp chung để khử mùi hôi.
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu còn lại như sả, ớt sừng, hành khô, tỏi khô. Bạn thái lát ớt sừng, băm nhuyễn hành tỏi, băm nhuyễn một nửa sả nửa còn lại thái xéo lát.
- Lần lượt cho tất cả gia vị như mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào, mì chính, bột cà ri, một chút hành, tỏi băm vào phần thịt thỏ để ướp khoảng 30-45 phút (hoặc có thể để lâu hơn cho thấm gia vị). Bạn nên nhớ nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
- Bước 2: Chế biến- bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn, đợi cho dầu ăn trong chảo nóng rồi cho hành, tỏi băm và sả thái lát vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt thỏ đã ướp kỹ vào chảo và nhanh chóng đảo đều tay và nhanh chóng nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Bạn tiếp tục xào thịt thỏ cho đến khi miếng thịt săn lại, có thể ăn được thì tắt bếp.
- Bước 3: Sau khi thịt chín, tắt bếp, bạn bày thịt thỏ ra đĩa, thêm ít rau mùi, rau xà lách lên đĩa để ăn kèm
Lưu ý, khi xào thịt thỏ cần xào nhanh tay tránh làm những nguyên liệu như xả ớt bị nát, chín quá không còn giữ được hương vị thơm ngon nên bạn cần cắt thịt thỏ thành từng miếng nhỏ vừa ăn để có thịt thỏ có thể nhanh chín hơn.
