Thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu:

• 250gr thịt ba chỉ
• 200gr nấm rơm
• 350gr đậu hũ trắng
• 2-3 củ hành
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối tiêu

Cách làm:

• Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt sau khi bóp muối rửa sạch và cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hành băm, trộn đều để thịt thấm gia vị.
  • Phần nấm rơm sau khi rửa sạch ngâm muối thì bạn khía nhẹ đầu nấm để khi kho thấm gia vị hơn.
  • Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ.

• Bước 2 Kho thịt:
  • Chiên đậu hũ đến khi vàng giòn, rớt ra cho ráo dầu
  • Bắc lên bếp 2 muỗng canh dầu với 1 muỗng canh đường để thắng màu. Khi đường có màu cánh gián thì bạn cho hành tím băm vào phi lên cho thơm.
  • Tiếp tục cho thịt vào xào lên, khi thịt thấm đều nước màu rồi thì bạn cho nước vào hơi sâm sấp mặt thịt. Chờ đến khi nước sôi lên, cho nấm và đậu hũ vào kho lửa vừa trong 20 phút
  • Khi kho khoảng 10 phút thì bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị) sau đó đảo đều lên.
  • Sau khi kho khoảng 20 phút đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
• Thành phẩm: Nồi thịt kho nấm thơm nức đậm đà, nước sốt sền sệt ngọt ngọt mặn mặn ăn chung với cơm nóng thì đúng là hết xảy.