Thịt gà phết bột / cốm

Nguyên liệu:

• 5 miếng ức gà sống, cắt lát mỏng (có thể dùng ½ kg ức gà rút xương và bỏ da)
• ½ cốc bột bắp
• ½ chén mầm lúa mạch
• 1 quả trứng
• 1 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị: cây xô thơm, húng tây, hạt tiêu (1 chút thôi nhé, hoặc không có cũng không sao)

Cách làm:

• Bước 1: Làm nóng lò nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C
• Bước 2: Cắt thịt gà thành cục nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn
• Bước 3: Trộn đều gia vị với tỉ lệ bằng nhau như nắm/ vốc
• Bước 4: Cho các nguyên liệu còn lại vào máy xay nhuyễn. Nếu không muốn dùng trứng thì 1 muỗng canh nước thêm vào
• Bước 5: Đổ hỗ hợp ra tô rồi nặn thành những hình thù đặc biệt. Lưu ý, nhớ làm ẩm tay hay phết một lớp dầu lên lòng bàn tay để bột không bị dính vào.