Thạch rau câu trái cây

Đây là một trong những loại thạch được nhiều người yêu thích. Vị giòn giòn tan ngay trong miệng không chỉ tạo ra cảm giác thú vị mà còn đảm bảo vệ sinh khi nguyên liệu là 100% từ thiên nhiên. Với thạch trái cây bạn có thể chọn dừa, khoai môn, dưa hấu và xoài. Chọn một trong 4 loại hoặc làm cùng một lúc 4 loại để có ly trà sữa độc đáo nhé. Cách làm thạch rau câu trái cây khá đơn giản và hợp vệ sinh. Thay vì dùng để ăn hay làm sinh tố thì chúng ta dùng trái cây như thạch trong trà sữa để gia tăng hương vị độc đáo cho thức uống này. Màu trắng của dừa, tím của khoai môn, đỏ của dưa hấu và vàng của xoài chắc chắn sẽ tạo nên sự bắt mắt.

Nguyên liệu:

• 400 gr bột rau câu
• 300 gr đường cát trắng
• 1000ml nước lọc
• 1/2 quả dừa xiêm non
• 2 củ khoai môn đã luộc vừa chín tới
• 1/4 quả dưa hấu
• 1 quả xoài vừa chín tới
• Khuôn làm thạch

Cách làm:

• Làm sạch trái cây và củ sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc cỡ lóng tay út. Bạn có thể tạo ra nhiều hình thù như tròn, vuông… tuỳ theo sở thích của mình
• Trộn bột rau câu và đường cát sau đó cho nước vào đun sôi. Khuấy đều tay để hỗn hợp đồng nhất về độ đông và độ ngọt cũng như tránh vón cục. Khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp và để nguội dung dịch.
• Xếp trái cây vào khuôn cho đổ dung dịch vào. Bạn có thể chọn từng loại hoặc kết hợp mix với nhau để tạo nên nhiều màu sắc. Trường hợp không có khuôn làm thạch thì bạn có thể sử dụng các khay đá. Vật dụng thay thế vô cùng hữu dụng đấy.
• Để khuôn chứa thạch vào tủ lạnh. Sau đó lấy ra và dùng với trà sữa là bạn đã hoàn thành thức uống handmade ngay tại nhà rồi.