Tạo sự khác biệt

Giữa 10.000 quán lẩu nướng bạn nghĩ tại sao khách hàng lại chọn quán của mình? Nếu không tìm được câu trả lời xác đáng thì tốt nhất bạn nên hoãn kế hoạch kinh doanh đồ lẩu nướng này lại. Hiện nay mức độ cạnh tranh giữa các nhà hàng từ bình dân đến cao cấp đều rất khốc liệt, để tồn tại thì bạn buộc phải tìm được một nét đặc biệt nổi trội nào đó cho quán lẩu nướng của mình.

• Nét đặc biệt đó có thể đến từ sản phẩm, ví dụ người ta hay mở quán bán lẩu cho nhóm thì bạn bán lẩu một người, họ bán lẩu Thái thì bạn thử tìm hiểu lẩu Nhật xem sao, hoặc họ có lẩu ếch, lẩu hải sản thì bạn sáng tạo ra lẩu sốt vang chẳng hạn. Những ý tưởng này trong thực tế đã có nhiều quán lẩu áp dụng và thành công.
• Điều này dựa vào ý tưởng của riêng bạn hoặc những trào lưu, phong cách đang hot hiện nay. Tốt nhất là không đụng hàng ai cả, bạn phải đảm bảo rằng khi muốn đến ăn tại một nhà hàng phong cách nhật bản, cao bồi miền tây hay không khí ma quái huyền ảo,…mọi ngừời sẽ nhắc tới tên nhà hàng của bạn đầu tiên. Đây là điểm chính yếu để lôi kéo khách hàng cho công việc kinh doanh của bạn. Từ một khách hàng mới, họ sẽ trở thành những nhà marketer free cho công việc kinh doanh của bạn. Bạn có thể xây dựng lẩu sốt vang, lẩu 1 người, lẩu bưng tận nhà để thu hút khách.

Tạo sự khác biệt nhưng phải độc đáo, hấp dẫn và có điểm nhấn thì mới gây được ấn tượng và thu hút được thực khách.