Súp yến thả gà
Nguyên liệu:
- Một con gà mái tơ làm sạch.
- Một tổ yến tinh chế song yến.
- Nước lọc.
- Cà rốt, nấm rơm tươi.
- Hành lá + gia vị các loại.
Hướng dẫn thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, để ráo nước. lấy 2 miếng ức gà hấp chín để nguội sau đó tách thành sợi nhỏ vừa ăn. Phần gà còn lại hầm lấy nước, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tỉa hoa,
- Tổ yến tinh chế ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở.
- Hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện:
- Tổ yến sau khi ngâm nở vớt ra để ráo.
- Cho tổ yến, gà đã xé sợi với nấm rơm + cà rốt vào trong 1 thố, đổ nước cốt gà cho ngập mặt. sau đó cho nước cốt gà vào và hấp cách thủy khoảng 30 phút. Lấy ra rắc hành lên là có thể dùng.
Món Súp yến thả gà này phù hợp với những người lao động mệt nhọc, chịu nhiều áp lực từ công việc, cuộc sống, gia đình…người bị suy nhược cơ thể hoặc người mới ôm dậy.
