Súp trứng

Nguyên liệu:

• Trứng gà : 3 quả
• Nước dùng hoặc nước luộc gà: 3 bát con
• Ngô hạt tách sẵn: 1/2 bát con
• Hành lá: 3 -4 nhánh lớn
• Bột ngô: 15 gr (khoảng 1 thìa canh)
• Bột gừng: 1 thìa cafe
• Bột tỏi: 1/4 thìa cafe
• Dầu mè, muối, hạt tiêu

Cách làm:

• Cho các loại bột ngô, bột tỏi, bột gừng vào nồi nước dùng gà, khuấy đều cho tan hết bột.
• Đặt nồi lên bếp, trút ngô hạt vào rồi đun sôi nước dùng với lửa lớn. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để nước không trào ra ngoài.
• Khi nước dùng sôi ùng ục, bạn tắt bếp đi. Đổ trứng vào từ từ, dùng đũa hoặc phới đánh trứng khuấy thật đều tay.
• Cho tiếp hành lá, ½ thìa cafe dầu mè vào nồi, khuấy đều tay để các thành phần quyện lại với nhau.
• Thêm 1 thìa cafe muối và 1 chút hạt tiêu vào nồi, khuấy nhẹ cho tan. Nêm nếm cho vừa ăn.