Súp tiết vịt

Súp tiết vịt là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Nam Kinh, một nơi được nhiều người biết đến với những món ăn làm từ vịt. Trong đó, súp tiết vịt là một món vô cùng đặc trưng và được mọi người khắp nơi yêu thích. Nước súp ngọt, vị đậm đà được hầm chủ yếu từ cổ và xương vịt, sau đó người ta cho thêm tiết vịt và một ít gan và mề vịt rồi nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Món này có thể ăn kèm với bún hoặc miến, thậm chí ở nhiều nơi người ta còn ăn cùng với bánh bao hấp.