Súp gà nấm chay
Súp gà nấm chay là món ăn thường được dùng trong các bữa tiệc với tư cách là món khai vị, hoặc một món ăn chơi rất phổ biến, được người Việt Nam yêu thích. Đây là loại súp quen thuộc và thường được nấu nhiều nhất trong số các loại súp mặn và cả súp chay. Cách nấu Súp gà nấm chay cũng không hề phức tạp, ngoài ra ai thích ăn súp chay thì có thể biến tấu với rất nhiều loại nguyên vật liệu khác để có thể làm ra nhiều loại súp chay khác cũng dinh dưỡng và ngon miệng nhé!
Nguyên liệu: (khoảng 2 - 3 người ăn)
- Tàu hũ ky tươi 100 gr
- Nấm bào ngư 100 gr
- Củ dền 100 gr
- Cà rốt 100 gr
- Rau răm 50 gr
- Bắp ngọt 100 gr (bắp Mỹ)
- Bột năng 10 gr
- Ngò rí, hạt nêm chay, tiêu xay
Cách làm:
- Rửa sạch Nấm bào ngư với nước giấm và muối, nếu nấm có bản to thì xé thành lát mỏng, sẽ làm cho nấm giống thịt gà hơn. Tàu hũ ky rửa nhiều lần với nước để sạch hết bụi bẩn.
- Củ dền, cà rốt bào vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu. Bắp ngọt bạn có thể dùng dao rọc hoặc tách thành từng hột. Bột năng cho vào chén cùng 10ml nước, khuấy đều xong cho vào súp.
- Bắc nồi nước lên bếp, khi sôi cho củ dền, bắp và cà rốt vào nấu cho đều chín mềm. Nấu khoảng 15 phút thì cho nấm và tàu huũ ky vào nấu cùng. Khi súp sôi sau 5 phút nấu, nêm nếm cùng 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, nửa thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh nước mắm.
- Cuối cùng cho bột năng vào. Một tay bạn cho bột vào, tay còn lại khuấy đều nồi súp để tránh tình trạng bột bị vón cục bạn ạ! Nấu súp thêm 5 phút nữa cho bột hòa tan và tắt bếp.
- Múc súp gà chay nóng hổi ra tô, thêm ít ngò xắt nhuyễn, rau răm đã rửa sạch và tiêu xay lên trên. Vị súp đậm đà, tàu hũ ky và nấm dai ngon cùng các loại rau củ ngọt thanh sẽ giúp cho bạn ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn đấy.
Lưu ý món súp ngon nhất là khi ăn nóng, không nên quá lỏng và cũng không quá đặc bạn nhé! Nếu không có nấm bào ngư, bạn có thể thay thế bằng các loại nấm khác. Ngoài ra, bạn thích loại rau củ nào thì có thể tùy ý cho vào nhé, các món súp sẽ có rất nhiều không gian cho bạn biến tấu và sáng tạo một cách linh hoạt đấy!
