Súp cua hoàng đế

Nguyên liệu:

• 2 càng cua, 1 thân cua.
• Trứng gà, tỏi
• Sả băm
• Nấm rơm.

Cách làm:

• Càng cua luộc lên, sau đó tách lấy thịt, xé sợi nhỏ
• Tách mai cua, lấy phần gạch và thịt cua ra.
• Phi thơm tỏi hành, cho thịt cua vào, đảo đều cho thơm.
• Nước dùng là nước xương gà, nấu sôi
• Tiếp theo cho thịt cua đã xào vào, nêm nếm vừa ăn
• Sau đó lần lượt cho nấm rơm, thịt gà xé sợi, nước cốt dừa, bột năng và trứng gà vào khuấy đều.
• Tắt bếp, múc ra tô kèm theo một ít rau mùi và tiêu đen xay nhuyễn ta sẽ có một món súp cua hoàng đế thơm ngon tuyệt vời.