Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Nguyên liệu:
- 150 gr hạt kê
- 100 gr hạt sen
- 1 củ khoai lang mật
- Đường thốt nốt hoặc mật mía
- 1,5 lít nước
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp và rây
Cách thực hiện:
- Hạt kê ngâm trong 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Hạt sen tách bỏ tim sen cho bớt đắng, rửa sạch để ráo. Nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm sẽ ngon hơ
- Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.
- Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê và khoai lang mật vào máy xay sinh tố sau đó thêm nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
- Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác và giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
- Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt rồi nấu sôi.
- Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
