Sò huyết đầm Ô Loan (đầm Phú Yên)

Sò huyết đầm Ô Loan được mệnh danh là "danh bất hư truyền" đất Phú Yên. Đây là món không thể bỏ qua khi tới vùng đất Phú Yên. Đầm Ô Loan là đầm nước lợ nằm ven phía đông Quốc Lộ 1A, được bao bọc bởi núi Đồng Cháy, núi Cẩm và cồn An Hải, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên và cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 25 km. Sò huyết nơi đây thường to hơn đầm nơi khác, có thịt dày, ngon ngọt và đậm đà. Nghe cực kì hấp dẫn phải không nào?Khác với nhiều nơi, sò huyết đầm Ô Loan có vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon do thường xuyên được đánh bắt chứ không phải dùng các phương pháp bảo quản độc hại và mất đi chất dinh dưỡng vốn có của sò huyết như một số nhà hàng, quán ăn, cơ sở cung cấp của những vùng không chuyên vẫn áp dụng. Sò huyết chứa rất nhiều đạm, có giá trị dinh dưỡng cao, giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể. Bởi vậy, sò huyết được nhiều người ưa thích. Sò huyết đầm Ô Loan luôn có quanh năm nhưng ăn sò huyết ngon nhất là lúc giao mùa, lúc này con nào con nấy mập ú, căng tròn.

Do đó, bạn nhất thiết phải tìm đến những cơ sở cung cấp sò huyết đầm Ô Loan chuyên nghiệp và uy tín để bảo đảm cả về sự an toàn, chất lượng, số lượng, vị ngon đặc trưng của món ăn này. Sò huyết hải sản đầm Ô Loan chính gốc được bán với giá từ 100.000VNĐ/kg trở lên. Với vỏ ngoài màu trắng xám, chứ không phải màu đen thông thường, những con sò mập mạp, nhiều huyết đỏ, rất thơm ngon và ngọt thịt. Là khu vực nước nằm cuối con sông Cái, có cửa thông ra biển nên môi trường nước có sự giao hòa “mặn, ngọt”, những con sò được nuôi dưỡng trong điều kiện lý tưởng và mang những giá trị khác biệt về chất lượng. Bắt sò huyết rất đơn giản, chỉ cần lội trên lớp bùn vừa rút nước, chân đạp trúng con sò, dùng hai ngón chân kẹp vào và gắp lên cho vào rổ. Sò huyết có thể chế biến được nhiều món ngon đặc sắc khác nhau như: sò huyết rang me, sò huyết sốt chua cay, sò huyết luộc sả, sò huyết rau răm, sò huyết nướng mọi…Nhưng ngon nhất phải kể đến là món sò huyết hấp. Sò huyết hải sản Đầm Ô Loan là đặc sản nổi tiếng, cũng là niềm tự hào của người dân Phú Yên. Nếu bạn đã đến đây rồi mà không ăn một dĩa sò huyết thơm ngon thì quả là đáng tiếc.