Salad mì udon cá hồi sốt mè

Nguyên liệu:

• 100gr mì udon
• 150gr xà lách cuộn Mỹ
• 150gr cá hồi phi lê
• 1 quả cà chua
• Nguyên liệu khác: Bắp Mỹ, hành tây tím, húng lũi
• Gia vị: Mật ong, dầu ăn, dầu mè, rượu trắng, đường, mù tạt vàng, mè rang, muối, nước tương, bột ngọt, giấm gạo, sốt mayonnaise, muối tiêu

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Đầu tiên bạn nấu một nồi nước sôi và trụng nhanh 100gr mì udon cho mềm rồi vớt ra. Tiếp đến bạn cắt 150gr cá hồi phi lê thành từng miếng vừa ăn. Bạn cắt 150gr xà lách thành những miếng nhỏ, còn cà chua thì bạn bỏ hạt và cắt hạt lựu.
  • Hành tây tím bạn lấy 1/4 củ để cắt lát mỏng rồi ngâm vào một tô nước lạnh để giữ được độ giòn. Bắp Mỹ thì bạn luộc chín và tách lấy hạt khoảng 1/4 trái.
• Làm nước sốt mè:
  • Để làm sốt mè rang, bạn cho vào chén một ít muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê mật ong, 1.5 muỗng cà phê mù tạt vàng, 2 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng canh mè rang.
  • Cuối cùng bạn trộn đều hỗn hợp này lên là hoàn thành phần nước sốt mè.
• Áp chảo cá hồi phi lê:
  • Bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn cho cá hồi phi lê vào áp chảo. Sau đó bạn rắc một ít muối tiêu lên trên cá để cá không bị ra nước và giữ lại được vị ngọt. Khi cá chín và hai mặt cá đã vàng giòn thì bạn tắt bếp và lấy cá ra.

• Trộn salad mì udon cá hồi sốt mè:
  • Đầu tiên, bạn gắp một ít xà lách ra dĩa, cho thêm một ít cà chua, bắp Mỹ và hành tây tím lên, tiếp theo bạn cho mì udon và cá hồi lên phía trên. Cuối cùng bạn rưới thêm nước sốt mè và trang trí bằng một nhánh húng lũi nhỏ là xong.