Salad cá hồi sốt thanh long
Nguyên liệu:
- 200gr cá hồi xông khói
- 100gr thanh long ruột đỏ
- 2 ổ bánh mì que
- 80gr xà lách
- 100gr cà chua bi
- 50gr cà rốt
- 100gr cải mầm
- 100gr bí ngòi vàng (hoặc bí ngòi xanh)
- 10gr tỏi
- 10gr hành tím
- 11 trái chanh
- Gia vị: Tiêu xay, đường, muối, dầu ô-liu, giấm, sốt mayonnaise
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Cà chua bi bạn rửa sạch và cắt làm đôi. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi cho vào nước lạnh.
- Tiếp đến bạn cắt bí ngòi vàng và dưa leo thành miếng xéo dày khoảng 3mm. Sau cùng, bạn cho cà rốt, bí ngòi và dưa leo vào ngâm trong nước lạnh cho chúng giữ được độ giòn ngọt.
- Làm bánh mì tỏi:
- Tỏi bạn cắt dập phần đầu rồi mài lên bánh mì để bánh mì giữ được mùi tỏi tươi thơm nồng. Sau khi tỏi khô, bạn dùng dầu ô-liu phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh mì
- Làm sốt thanh long:
- Thanh long đỏ bạn lột vỏ, cắt miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho vào cối xay 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay để xay cùng thanh long.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cá hồi xông khói bạn cuốn lại thành hình hoa hồng để món ăn trông bắt mắt hơn. Bạn bày nguyên liệu ra đĩa, cho cá hồi lên trên và rưới nước sốt thanh long lên là có thể thưởng thức.
