Sá sùng

Đây là hải sản được mệnh danh là " Vàng ròng Quảng Ninh", chỉ có ở vùng Minh Châu, Quan Lạn( Vân Đồn). Để ra được một món ăn ngon, người làm sá sùng phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ rửa, lộn mình, phơi khô,...Tên gọi khác: người ta hay gọi với tên gọi là giun biển hay sâu biển vì nhìn giống con giun. Chất lượng: giàu chất dinh dưỡng, ngọt nước, ngọt thịt, đậm đà.

Có tác dụng bổ dương (có công hiệu bổ thận, tráng dương, ích tinh), thanh nhiệt (tư âm giáng hỏa), thanh phế kiện tỳ. Chủ trị các chứng bệnh như cốt chưng triều nhiệt, âm hư đạo hãn, hung muộn, phế hư khái thấu đàm đa, dạ niệu, nha ngân thũng thống. Món ăn: xào tỏi, nấu cháo, chiên giòn, rang,...

Giá cả: Giá sá sùng khá đắt, có khi lên đến 4.000.000đ/kg