Rau câu trái dừa
Rau câu trái dừa là món tráng miệng ngon, bổ, rẻ được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là giới trẻ và các bé. Tưởng chừng như phức tạp nhưng khi bắt tay vào học cách làm rau câu trái dừa lại khiến nhiều người ngạc nhiên bởi các bước thực hiên vô cùng nhanh và đơn giản.
Nguyên liệu:
- 2 trái dừa xiêm (nên chọn những trái cùi dừa còn non, mềm và được gọt vỏ sẵn)
- 50ml nước cốt dừa
- 6gr bột rau câu dẻo
- 100gr đường trắng (bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
- 50ml sữa tươi có đường
- 1 ống vani
- Khuôn làm rau câu…
Cách làm:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp: Hòa nước dừa tươi với nước lạnh sau đó đun sôi. Tiếp theo bạn cho bột rau câu và đường vào tiếp tục đun cho tới khi rau câu và đường tan hết vào nước.
- Bước 2: Đun hỗn hợp: Đổ ½ nước trong xoong vừa đun ở bước 1 vào một cái xoong khác rồi cho thêm nước cốt dừa, nước lạnh và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi, cho thêm chút đường rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đổ rau câu: Phần rau câu trong xoong còn lại các bạn cho vani và nước dừa vào để khoảng 10-15 phút đổ ra khuôn làm rau câu hoặc bạn có thể sử dụng quả dừa đã lấy nước để lấy khuôn làm rau câu trái dừa sẽ đẹp mắt hơn (lưu ý chỉ đổ ½ khuôn làm rau câu, không nên đầy khuôn)
- Bước 4: Làm đông lạnh rau câu: Đợi khi rau câu đông lại các bạn nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước cốt dừa và sữa tươi lên trên đợi cho tới khi lớp này đông lại cho vào ngăn đá để ăn hoặc cho vào tủ lạnh để sử dụng dần các bạn nhé.
