Quốc Hương
Quốc Hương nằm khiêm tốn tại một góc không sầm uất của Hàng Bông, không phô phang đèn hiệu, nhưng lại là địa chỉ cung cấp thực hiện đặc biệt bò khô nức tiếng của Hà Nội. Cửa hàng từ khi khai hiệu đến nay đã gần 200 năm, chỉ tính riêng bà Chấn thừa kế, phát triển cũng hơn 60 năm. Bao nhiêu tình yêu mồ hôi nước mắt và cả sự liều lĩnh của bà Chấn đề gắn liền với cửa hàng. Thịt bò khô được chế biến bằng thịt bò tươi, ngon nhất là bắp đùi sau của bò.
Các gia vị tẩm ướp có thể gồm quế, cam thảo, đinh hương, tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quít, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi. Thịt dùng làm khô bò được sấy khô bằng lò lửa để tạo hơi nóng và quạt để hút khí ẩm. Từng lát thịt bò khô ở Quốc Hương rất thơm, ngoài giòn, trong mềm, tuy cay nhưng khó có thể dừng miệng. Vẻ bên ngoài của thịt không quá xuất sắc nhưng thớ dày, ngon, thỉnh thoảng miếng thịt có gân, ăn dai dai. Hương vị gia truyền thơm ngon, an toàn với sức khỏe, lúc đầu thưởng thức cảm giác hơi cứng, nhưng sau càng ngày càng ngon, ngọt đầu lưỡi.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 9 Hàng Bông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0582 202 925
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100041520804117
Giờ mở cửa: 06:00 – 20:00
