Pizza sầu riêng
Nguyên liệu:
- Múi sầu riêng 200 gr
- Phô mai Mozzarella 25 gr
- Bột mì 200 gr
- Trứng gà 1 quả
- Sữa tươi 70 ml
- Bơ 15 gr
- Kem sữa tươi 20 ml
- Sữa đặc 20 ml
- Men Instant 1 thìa cà phê
- Đường 20 gr
- Muối 1/4 thìa cà phê
Cách chế biến:
Trộn bột làm vỏ bánh pizza
- Bạn cho vào tô lần lượt trứng, sữa tươi, đường, men instant vào chung, đánh cho hỗn hợp hoà tan. Thêm bột mì, muối và bơ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn. Ủ trong 2 giờ.
Nhào bột và nướng vỏ bánh
- Sau khi ủ xong, bạn chia bột thành 4 phần, mỗi phần vo tròn và dùng gậy cán mỏng bột, tạo nên dáng tròn cho phần vỏ bánh.
- Cho phần vỏ bánh lên khay nướng, dùng nĩa hay tăm tre để tạo các lỗ trên bề mặt vỏ bánh. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi cho vào lò, nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Sơ chế sầu riêng
- Bạn tách lấy phần thịt sầu riêng khỏi hột, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi cho thêm kem sữa tươi, sữa đặc vào tô trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào ray lượt lại cho thật mịn.
Nướng bánh pizza sầu riêng
- Bạn cho phần sầu riêng đã tách ở trên phủ thật đều lên trên bề mặt phần vỏ bánh pizza vừa nướng xong, sau đó cho phần phô mai Mozzarella bào sợi lên trên. Cho bánh pizza vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
Thành phẩm
- Bánh lấy ra khỏi lò có màu vàng ươm đẹp mắt, đậm vị sầu riêng kết hợp với hương vị của phô mai beo béo dai ngon ngất ngây.
