Phơi (sấy) khô
Phơi là một trong những cách bảo quản dễ dàng nhất, không cần nhiều kĩ năng đặc biệt, chỉ cần thật nhiều nông sản tươi. Treo ngược rau thơm ở nơi khô, thoáng, ấm. Phủ giấy báo bên ngoài để không bắt bụi. Khi đã khô giòn hoàn toàn, cho vào hũ kín. Sấy là xắt lát rau củ, trái cây, và làm theo hướng dẫn sử dụng máy sấy thực phẩm của nhà sản xuất. Có thể dùng giấy nến bọc trái cây. Phơi (sấy) khô là một trong những cách tận dụng thức ăn thừa hiệu quả.
Với những thức ăn thừa như cơm, xôi... bạn có thể dùng cách phơi (sấy) khô để bảo quản. Cách làm này có tác dụng vô cùng tuyệt vời, nó giúp bạn bảo quản thực phẩm với thời gian dài (thậm chí đến 1 năm). Sau đó bạn có thể biến những món đồ khô này thành dạng khác như xôi chè, bánh... Lưu ý, trước khi phơi (sấy) khô bạn nên làm sạch cơm, xôi... phơi dưới nhiệt độ cao, càng khô càng tốt.
