Phở Chua Phương Thảo

Phở chua là một món ăn đặc sản Lạng Sơn được nhiều người yêu thích. Đặc sản xứ Lạng này được chế biến khá cầu kỳ và có hương vị vô cùng hấp dẫn. Phở chua Lạng Sơn phải ăn nhẩn nha mới thưởng thức hết hương vị đặc biệt của nó. Đến Lạng Sơn bạn có thể thưởng thức món ăn này tại quán Phở Chua Phương Thảo.

Phở Chua Phương Thảo là một quán phở chua được nhiều thực khách yêu thích và đánh giá tốt. Bánh phở được làm se lại sao cho vừa dẻo vừa dai. Tiếp đó là món khoai tây thái chỉ và miếng doang được thoa qua mỡ sao cho thật giòn và vàng rộm lên. Bên cạnh đó là các nguyên liệu như gan lợn cháy cạnh, thịt lợn ba chỉ quay, vịt quay. Phần nước phở gồm: Nước báng tỏi, dấm, đường, mì chính,… Chính thứ nước hỗn hợp này làm cho người ăn không không cảm thấy ngấy. Còn nước lèo chính là thứ nước múc từ bụng con vịt quay, vừa có vị ngậy của mỡ vịt, vừa thơm phức nhờ những gia vị ướp trước khi quay. Toàn bộ phần nguyên liệu được chuẩn bị từ trước và chờ đến khi khách gọi mới bắt đầu trộn. Khâu trộn là khâu cuối quyết định sự thành công của món phở chua. Phải trộn lượng nước vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều.