Phở bò viên Hớn Hưng

Những tô phở bò viên chuẩn vị, có truyền thống nhiều năm nhà Phở bò viên Hớn Hưng luôn khiến thực khách phải tấm tắc mỗi khi ghé đến thưởng thức. Ngày nay, phở có đủ loại biến tấu. Nhưng phở bò viên Hớn Hưng thì chỉ có món phở bò chín, nạm, gầu, bò viên… Đưa thìa nước dùng lên mũi mà hít hà đã cảm nhận vị ngọt sâu, thơm mùi xương bò, sá sùng, gừng hành nướng, quế chi, thảo quả và đại hồi. Nước dùng được ninh trong 12 tiếng cùng xương ống và các loại gia vị. Bánh phở mỏng, mềm cùng những lát thịt gầu bò thái mỏng, rủ xuống, đặt vào bát và chan nước dùng, miếng thịt cong lên, ăn giòn sần sật, hoà quyện vào cùng bánh phở, nước dùng, hành mùi, nước mắm, hạt tiêu, chanh ớt điểm thêm, khói nghi ngút đưa lên điếc mũi....

Mỗi tô phở của quán Phở bò viên Hớn Hưng này được bỏ vào những viên bò to đùng, chắc nịch thịt, được nêm nếm một cách vừa ăn cộng thêm trứng gà béo ngậy và phần nước dùng được hầm kỹ từ các loại xương mang đến hương vị ngọt thanh thanh vô cùng hấp dẫn. Nơi đây là một địa điểm vô cùng được yêu thích bởi những cú đêm Sài Gòn có chiếc bụng đói.