Old Fashioned

Ngay cả khi bạn không biết gì về cocktail, thì ít nhất bạn cũng đã nghe nói về Old Fashioned. Old Fashioned là một loại cocktail cổ điển thực sự. Được làm bằng rượu whisky, đường, rượu đắng Angostura và vỏ cam hoặc anh đào để trang trí, đó là một công thức dành cho những người yêu thích rượu whisky. Old Fashioned sánh ngang với các loại cocktail tuyệt vời khác như Manhattan, Negroni và Sazerac. Tuy nhiên xét về tầm quan trọng lịch sử, không gì sánh được với Old Fashioned.

Những gì chúng ta biết là vào thời điểm các cuốn sách công thức pha chế cocktail bắt đầu xuất hiện vào cuối thế kỷ 19, thứ mà ngày nay chúng ta gọi là Old Fashioned thường có tên là Whisky Cocktail. Phiên bản đầu tiên năm 1887 cung cấp Cocktail Whiskey với siro kẹo cao su, đá, rượu đắng Angostura hoặc Boker, một vài giọt rượu curacao và rượu whisky. Đến năm 1887, ông bỏ Angostura. Đến năm 1900, ông đổi xi-rô lấy đường thô và gọi một vài giọt rượu curacao hoặc rượu apxin. Old Fashioned là một loại cocktail chưa bao giờ lỗi mốt. Nó cũng cực kỳ đơn giản để pha chế, phù hợp với một loại cocktail được thiết kế để làm nổi bật thành phần chính của nó: rượu whisky.

Nguyên liệu:

• Bourbon hoặc rượu lúa mạch đen
• Viên đường
• Nước uống
• Angostura đắng
• Vỏ cam

Cách làm:

• Lắc 4 giọt đắng lên 1 viên đường, sau đó trộn với 1/2 thìa nước. Đây là phương pháp truyền thống, mặc dù nhiều công thức ngày nay yêu cầu xi-rô đơn giản vì nó hòa tan tốt hơn.
• Thêm rượu whisky. Bourbon ngọt ngào với hương vani và gỗ sồi, hoặc sử dụng rượu whisky lúa mạch đen có vị cay hơn.
• Thêm đá, vỏ cam, sơ ri tùy chọn. Thêm một viên đá lớn và vỏ cam, đảm bảo vắt nó lên đồ uống để giải phóng dầu. Nếu muốn, thêm anh đào cocktail.