Ốc móng tay xào cay kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- 1/2 kg ốc móng tay
- 5 trái ớt khô
- 75 g bơ nhạt
- 1/2 chén nước
- 3 muỗng canh tương cà
- 2,5 muỗng tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng tương ớt
- 2 muỗng mật ong
- 1,5 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- Sả, rượu trắng
- Dầu ăn
- Hành tím băm
- Tỏi ớt băm
Cách làm:
- Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, hấp chín với sả và rượu cho hết mùi tanh. Hấp cỡ 7 - 10 phút, vớt ra để ráo
- Bước 2: Hỗn hợp ớt cay: xào thơm hành tím băm, ỏi băm, ớt băm, ớt khô, cho vào 75g bơ nhạt,… thêm 1/2 chén nước.
- Bước 3: Nêm vào 3 muỗng tương cà, 2,5 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng mật ong, 1,5 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt.
- Bước 4: Cho ốc vào xào lửa lớn 10 - 20 giây tắt bếp
