Nước mắm Vân Hải

Nước mắm Vân Hải tự hào là nơi lưu giữ hương vị nước mắm chắt truyền thống và mang những sản phẩm chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng. Vị thơm đặc trưng của nước mắm Vân Hải được tạo ra từ những mẻ cá cơm, cá mực hay cá nhâm cộng với muối biển tinh. Trong đó chủ yếu vẫn là cá cơm, vì đây là loại cá có rất nhiều ở vùng biển Cát Hải, Cát Bà. Lại là loại cá khi sử dụng làm mắm có mùi thơm đặc biệt. Với nước mắm Vân Hải các công đoạn chế biến chượp chủ yếu là thủ công.

Nước mắm Vân Hải được sản xuất theo phương pháp phơi nắng, quấy đảo truyền thống. Trải qua 12 – 24 tháng dài ủ chượp từ những con cá cơm than to béo, tươi và muối tinh khiết, được lên men tự nhiên và chắt lọc ra ra những giọt nước mắm rin nguyên nhất. Nước mắm Vân Hải mang màu nâu cánh gián trong vắt, hương vị thơm ngon, sánh đặc thịt cá và hậu vị béo ngọt tự nhiên với độ đạm lên đến 32N.

Các dòng sản phẩm đặc trưng nước mắm Vân Hải:

• Nước mắm chắt cá cơm
• Nước mắm chắt cá Quẩn
• Nước mắm chắt cá thu ủ ang
• Nước mắm chắt loại cao đạm
• Nước mắm chắt mực ủ ang