Nui xào thập cẩm
Nguyên liệu:
- 1 gói nui
- 300 gr thịt bò
- 1- 2 của cà rốt
- 2- 3 quả cà chua
- 1 bắp xúp lơ xanh
- Đậu cô ve
- Hành lá, tỏi tây, mùi tàu
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Bạn cho nui vào luộc chín khoảng 20 đến 30 phút rồi vớt ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chỏa đun nóng già, sau đó cho nui vào đảo đều sao cho nui không bị dính vào nhau. Với thịt bò thì bạn rửa sạch, thái mỏng rồi ươp với gia vị khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Còn súp lơ xanh bạn ngâm qua nước muối loãng, sau đó để ráo nước và tách thành từng nhánh nhỏ. Đậu cô ve bạn rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá và tỏi tây, rau mùi bạn rửa sạch cắt khúc.
- Xào nui: Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho lên bếp, cho dàu vào đun nóng già, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào cùng các nguyên liệu như cà rốt, súp lơ, đậu cô ve vào đảo đều cho ngấm gia vị. Khi các nguyên liệu đã chín hết thì bạn cho hành lá, tỏi tây vào đảo đều rồi xúc ra đĩa. Bạn trang trí cho món nui xào thập cẩm thêm chút rau sống cho đẹp mắt nhé. Và bây giờ là bạn chỉ việc thưởng thức thôi.
