Nui nấu tôm thịt
Nguyên liệu:
- Thịt băm 500gr
- Tôm 500gr
- Nui 1 kg
- Nấm kim châm 200gr
- Củ cải trắng
- Cà rốt 1 củ
- Hành 2 nhánh
- Ngò gai 1 nhánh
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Nước mắm 1.5 muỗng canh
- Tiêu 1 ít
- Muối 1 ít
Cách làm:
- Nấm kim châm cắt bỏ rễ rửa sạch, hành hoa, ngò gai rửa sạch cắt khúc, hành khô đập dập băm nhỏ.
- Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch cắt khoanh (dày khoảng 2-3cm)
- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt băm vào xào xém cạnh. Nêm chút bột nêm. Cho tôm vào xào cùng khoảng 3 phút.
- Đổ phần nước vừa đủ vào nồi đun sôi, nêm gia vị vừa miệng. Sau đó cho thêm nấm, cà rốt, củ cải trắng vào.
- Hầm nước khoảng 15 – 20 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.
- Một nồi khác đun ít nước sôi cho nui vào luộc chín sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Khi dùng món nui tôm thịt cho một ít nui vào bát, thêm hành lá múc nước dùng kèm tôm tươi.
