Nộm rau má thịt heo
Nguyên liệu:
- Rau má: 300 g
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Xoài: 1 quả
- Húng quế, giá đỗ
- Nước mắm: 4 thìa
- Gia vị: Bột canh, bột ngọt, đường trắng
Cách làm nộm rau má thịt heo:
- Rửa sạch rau má, cà rốt, hành lá, húng quế, giá đỗ và vớt ra rổ để ráo. Riêng cà rốt nạo vỏ và thái chỉ.
- Thịt lợn rửa sạch và luộc chín. Khi luộc cho thêm chút gia vị cho thịt có vị đậm đà. Sau khi thịt chín vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để miếng thịt có màu trắng đều. Sau đó thái mỏng.
- Lấy một cái bát to để đựng nước trộn. Cho 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh súp, bạn lấy thìa khuấy đều lên. Sau đó cho ớt, tỏi băm vào cùng, rồi lại khuấy đều lên.
- Cho thịt và các nguyên liệu vào 1 tô lớn sau đó rưới nước sốt lên và trộn đều cho ngấm.
- Múc ra bát và trình bày trước khi thưởng thức.
