Nộm rau má thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g rau má
- 150g thịt bò mềm
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt nửa củ
- Hành khô, tỏi, ớt, chanh
- Dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu hào
Cách làm nộm rau má thịt bò:
- Bạn nhặt rau má bỏ rễ, những lá hỏng, phần cuống già. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Bạn bóc vỏ tỏi, hành củ, rồi mang đi đập dập, sau đó băm nhỏ. Tiếp đến, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào thành các sợi nhỏ. Lột vỏ hành tây, lấy dao cắt thành các lát mỏng, cắt nhỏ ớt.
- Bạn rửa sạch thịt bò, lấy dao cắt thịt bò thành các miếng mỏng. Sao đó ướp thịt cùng với hạt tiêu, dầu hào, tỏi băm trong khoảng 10 phút.
- Ngâm hành tây trong hỗng hợp giấm và đường để hết mùi hăng, như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
- Cho 1 chút dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó để riêng ra một chiếc bát. Tiếp theo, bạn xào thịt bò với lửa to trong chảo dùng để phi hành, đảo nhanh tay, khi thịt bò chín thì cho ra bát để riêng.
- Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh cho vào 1 chiếc bát, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 chút tỏi băm, ớt rồi khuấy đều để đường tan. Nêm nếm lại nếu thấy nước trộn có vị chua ngọt hài hòa là được.
- Cho rau má, hành tây, cà rốt vào chiếc bát lớn, rưới 2/3 chỗ nước trộn vào để trong 10 phút để rau ngấm sau đó cho tiếp thịt bò và chỗ nước trộn còn lại vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Cho nộm rau má, thịt bò ra đĩa, rưới chỗ hành tỏi đã phi thơm lúc trước lên trên là hoàn thành món nộm rau má thịt bò vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé.
