Nộm củ niễng rau muống
Nguyên liệu:
- Củ niễng: 1kg
- Rau muống: ½ mớ
- Lạc rang
- Thịt rán: 200gram
- Bò khô: 100gram
- Rau kinh dới
- Dấm, tỏi, đường, ớt, gia vị
Cách làm:
- Củ niễng bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch.
- Rau muống làm sạch.
- Đun 1 nồi nước sôi cho củ niễng và rau muống vào trần qua.
- Kế đến làm nước trộn nộm, là hỗn hợp dấm, tỏi, đường, gia vị, ớt (nêm nếm thế nào cho thật vừa miệng nhé cả nhà).
- Nếu thực sự thấy cần thì cho thêm chút ít muối vào, thịt bò và thịt rán đã rất vừa gia vị.
