Nhà Hàng Ngọc Sương Saigon

Nhà Hàng Ngọc Sương Saigon đã quá nổi tiếng với món gỏi cá trứ danh, hay cua rang me có một không hai tại đất Sài Thành, nhưng để làm nên được tên tuổi một thương hiệu lâu đời đâu chỉ với vài món. Tất cả những món có trong Menu của chúng tôi đều chứa đựng những câu chuyện ý nghĩa đằng sau, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách cân đo đong đếm gia vị. Để làm nên một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt, ghi lại ấn tượng tốt trong lòng thực khách là cả một quá trình dày công nghiên cứu, dồn nhiều tâm huyết vào đó. Khi mà chúng tôi dần biết cách tổng hoà một cách nhuần nhuyễn ba yếu tố quan trọng khi nấu nướng “nhiệt lượng”, “định lượng”, và “thời lượng”. Từ việc canh chỉnh nhiệt độ trong quá trình nấu, đến định lượng thành phần gia vị lẫn nguyên liệu chính của mỗi món, và không quên theo dõi “thời điểm vàng” cho mỗi công đoạn chế biến.

Mỗi tác phẩm ẩm thực được dâng đến bạn chứa đựng nhiều tinh hoa trong đó. Ẩm thực Việt Nam bao hàm cả văn hóa tinh thần, câu chuyện lịch sử của con người. Đó chính là lý do tại sao trải qua gần 7 thập kỷ hình thành và phát triển, thương hiệu Ngọc Sương dù được kế thừa - sáng tạo qua nhiều thế hệ nhưng vẫn luôn gìn giữ sự mộc mạc, dung dị của hương vị “quốc hồn quốc túy”. Nhà Hàng Ngọc Sương Saigon toát lên một sức hút trường tồn, là nơi kết nối giữa văn hoá và con người qua sợi dây mang tên “Ẩm thực truyền thống”. Lấy cảm hứng từ con tàu Titanic, các đầu bếp tại đây như những thuyền trưởng đưa thực khách thưởng ngoạn trên một chuyến tàu “chanh sả” nhưng cũng “gần gũi”.