Nguyên tắc ăn trong Keto diet

Về cơ bản, nguyên tắc của chế độ ăn Keto (Keto diet) là "Cực ít tinh bột, nhiều chất béo có lợi, nhiều rau xanh, protein vừa phải".

Thực tế, Keto diet có nhiều kiểu khác nhau, phổ biến là 4 kiểu ăn sau đây:

• Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn: bạn ăn cực ít tinh bột (<5%), lượng đạm vừa phải (20%) và lượng chất béo có lợi cao (75%)
• Chế độ ăn Keto theo chu kì: khi theo chế độ này, lượng tinh bột nạp vào cơ thể sẽ thay đổi theo ngày. Ví dụ, bạn sẽ có 5 ngày ăn carb cao và 2 ngày ăn carb ít. Đây là chế độ ăn kiêng ít người áp dụng, vì khi quen với việc ăn Keto thì cơ thể bạn sẽ không có nhu cầu nạp vào lượng carb cao
• Chế độ ăn Keto theo mục tiêu: chế độ này cho phép bạn bổ sung thêm tinh bột kết hợp với việc tập luyện thường xuyên
• Chế độ ăn Keto giàu protein: giống với chế độ ăn tiêu chuẩn nhưng hàm lượng protein bạn nạp vào sẽ cao hơn. Cụ thể là 60% chất béo có lợi, 35% protein và 5% tinh bột

Trong 4 kiểu ăn trên thì chế độ ăn Keto tiêu chuẩn và chế độ ăn giàu protein được áp dụng rộng rãi nhất vì tính đơn giản và hiệu quả cao. 2 kiểu còn lại thường chỉ các vận động viên chuyên nghiệp có kiến thức về dinh dưỡng sử dụng.

Ngoài ra, còn có thêm các kiểu ăn Keto đặc biệt dành cho bệnh nhân điều trị ung thư, động kinh hoặc người ăn chay...