Ngó sen xào thịt gà

Nguyên liệu: (Cho 4 người)

• Ngó sen 300 gr
• Thịt gà 200 gr
• Tỏi 3 tép
• Chanh 3 quả
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Ngó sen cắt khúc dài 4 - 6 cm thả vào 1 thau nước chanh pha loãng để ngó sen không bị thâm. Rửa sạch ngó sen qua nhiều lần nước rồi vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn.
• Xào ngó sen: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển vàng và toả mùi thơm thì cho thịt gà vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thịt săn lại thì bạn cho ngó sen vào tiếp tục xào nhanh tay 3 phút cho ngó sen thấm đều gia vị rồi đậy nắp thêm 2 phút nữa cho ngó sen và thịt gà chín hẳn là được, tắt bếp và cho ngó sen xào ra đĩa. Dọn đĩa ngó sen xào trắng giòn nóng hổi ra bàn, rắc lên trên một ít tiêu càng làm món ăn dậy mùi hấp dẫn.
• Thành phẩm: Ngó sen thơm ngon, trắng giòn và mọng nước xào cùng thịt gà dai ngọt thơm ngon, đậm đà bắt cơm. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kì dễ ăn và cuốn hút vị giác. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào xào ngay một đĩa ngó sen xào thịt gà chiêu đãi gia đình mình thôi nào!