Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Có rất nhiều ý kiến cho rằng ăn nhiều socola sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng đó là hiểu lầm khi bạn ăn quá nhiều socola hay uống nhiều cacao thêm đường. Chính lượng đường đó mới khiến chúng ta dễ mắc các bệnh liên quan đến tiểu đường. Thực chất socola nguyên chất hoặc có lượng cacao lớn rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu mới đây của giáo sư Jeffery Tessem (Đại học Brigham Young, Mỹ) đã chứng minh một hợp chất trong ca cao, được gọi là các epicatechin monomer, có thể giúp cơ thể bạn tăng tiết insulin, từ đó ngăn chặn bệnh tiểu đường type 2. Vì ca cao có khả năng cải thiện độ nhạy của insulin. Insulin là hormone tiết ra bởi tuyến tụy, được sử dụng để chuyển hóa đường trong máu vào các tế bào và đốt cháy thành năng lượng, giúp cơ thể hoạt động bình thường. Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường là do cơ thể sản xuất quá ít insulin, thậm chí là không sản xuất ra insulin. Tình trạng này làm cho đường không chuyển hóa được. Do đó, ăn socola một cách điều độ giúp bạn trì hoãn hoặc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường. Cung cấp chocolate cho người tiểu đường là một cách giúp người bệnh ổn định chỉ số đường huyết của mình. Chỉ cần cung cấp khoảng 40 gram socola trong một ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.