Nem nấm chay
Kể cả khi bạn không là tín đồ của những món ăn chay thì khi được thưởng thức món nem nấm chay thì chắc chắn sẽ thấy rất ấn tượng. Nguyên liệu chủ đạo là nấm nhưng khi ăn thấy rất vừa miệng, vẫn beo béo, ngậy ngậy như thường, đặc biệt trong nấm có rất nhiều protein, vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Hãy lưu lại công thức này nhé!
Nguyên liệu:
- Các loại nấm: nấm kim châm nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô.
- Giá đỗ: 100g.
- Bánh đa nem.
- Gia vị: muối, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách làm:
- Bước 1: Bạn có thể sử dụng linh hoạt trong việc chọn nấm: nấm kim châm, đùi gà, nấm mỡ, hay nấm hương tươi,.. đều cho hương vị rất thơm ngon. Nấm mua về cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và xắt nhuyễn.
- Bước 2: Xắt nhuyễn nấm và giá, cho gia vị và trộn đều.
- Bước 3: Bánh đa nem thì tùy từng loại, có loại bạn nhúng vào nước ấm pha thêm mấy giọt chanh cho giòn bánh, có loại thì bạn có thể quấn trực tiếp. Cách quấn như sau: Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép vào với nhau. Sau đó quấn từ trên xuống dưới.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp và cho 1 muôi dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì thả từng chiếc nem vào chảo, rán trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật nem nhẹ nhàng để miếng nem không bị vỡ và cháy, chiên đến khi nem chuyển màu xém vàng thì gắp nem ra đĩa, có thể đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn trôi bớt ra.
- Bước 5: Pha nước chấm: đầu tiên cho 2 thìa mắm ra bát, thêm 2 thìa nước, thêm đường và chút dấm nêm vào cho vừa độ chua và độ ngọt. Sau đó thêm chút nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhỏ, khuấy đều thấy vừa miệng là được (nếu bạn ăn chay thì sử dụng nước mắm chay để thay thế cho nước mắm bình thường).
Hy vọng với cách làm nem nấm chay bên trên bạn có thể thực hiện món ăn này thật thành công và góp phần làm cho bữa cơm, bữa tiệc của mình trở nên đặc sắc hơn.
