Nem lụi

Với những tín đồ mê ăn vặt thì nem lụi được xem là món khoái khẩu bởi hương vị thơm ngon của nó. Món ăn làm từ thịt heo quết nhuyễn với bì heo, mỡ heo kết hợp với gia vị rồi được xiên qua thanh mía hoặc sả đem nướng trên bếp than hồng. Nem lụi ăn ngon nhất là khi vừa nướng xong còn nóng hổi, ăn cùng rau sống và nước lèo.

Điểm làm nên sự đặc sắc của nem lụi Huế chính là nước lèo; nước lèo được làm từ nước mắm, thịt heo, gan heo, đậu phộng xay nhuyễn tạo nên hỗn hợp sền sệt vị đậm đà, ngọt bùi rất khó quên. Khi bày ra đĩa bạn sẽ thấy cực kì hấp dẫn bởi màu sắc hài hòa trong món ăn này với màu vàng của nem, màu xanh của rau, màu nâu của nước chấm, màu đỏ của ớt... Ăn sẽ thấy được sự béo ngậy từ thịt, thanh mát từ rau, thơm ngọt từ sả hoặc mía tỏa ra cực kì tuyệt hảo.